Салангани рецепт с грибами

12 Фев, 2017  в Вторые блюда / Мясные блюда  помечено Блюда из фарша / Гнезда из фарша / Диетические рецепты / Домашние пошаговые фото-рецепты / Запеканка с грибами / Запеченные блюда / Куриные рецепты / Мясные запеканки / Рецепты в духовке / Рецепты для аэрогриля - BabLaka

Ингредиенты: Белый хлеб, Куриный фарш, Лук репчатый, Масло сливочное, Молоко, Сок лимона, Специи, Сыр плавленый мягкий, Сыр твердый, Цветная капуста, Шампиньоны

Сегодня приготовим очень вкусное и вполне диетичное блюдо: гнезда из фарша с грибами и сыром на подушке из цветной капусты запеченные в духовке или аэрогриле. Рецепт простой в исполнении, а сопровождающие приготовление пошагово сделанные фото внесут полную ясность.

Для гнезд нам понадобится хороший куриный (или любой другой) фарш, замоченный в молоке хлеб, лук, яйцо, соль и пряности. В начинку пойдут свежие шампиньоны, лук, плавленый мягкий сыр, специи и чуть-чуть масла для жарки.

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Измельчаем половину лука. При желании, можно добавить зубчик-другой чеснока.

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Смешиваем фарш, лук, отжатый от молока хлеб, сырое яйцо. Солим, добавляем свои любимые специи.

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Любые блюда из рубленого мяса будут нежнее и сочнее, если фарш перед формовкой изделий как следует отбить, а потом дать ему полежать некоторое время для созревания вкуса. Чтобы не заляпать весь интерьер ошметками мяса, готовый фарш желательно запаковать в прочный полиэтиленовый пакет или даже в два, а потом пару минут с силой побросать этот сверток об стол или разделочную доску.

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Вторую половину лука тоже мелко шинкуем и обжариваем до прозрачности со столовой ложкой сливочного масла.

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Шампиньоны чистим, моем, стараясь не слишком мочить, чтобы грибы не успели впитать в себя много воды. Можно мелко порубить их ножом, а можно сделать это при помощи чоппера – за 3 секунды!

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Грибы выкладываем к луку и несколько минут обжариваем все вместе при постоянном помешивании.

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Добавляем к будущей начинке пару столовых ложек мягкого плавленого сыра, перемешиваем, прогреваем, пока сыр полностью не разойдется.

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Теперь, содержимое сковороды надо попробовать и довести до вкуса: поперчить, добавить любимых специй и при необходимости досолить. Обычно плавленый сыр достаточно соленый и дополнительной соли не требуется.

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Мокрыми руками лепим из фарша лепешки, укладываем их на сбрызнутый водой поддон. Мокрыми же пальцами или смоченной в холодной воде чайной ложкой делаем в каждой котлетке углубление – формуем «гнезда».

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Заполняем гнезда грибной начинкой.

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Все свободное пространство заполняем кочешками цветной капусты. Если нет свежей, используем мороженую, причем, оттаивать ее совершенно не обязательно. Сбрызгиваем лимонным соком, чуть присаливаем. Вместо цветной капусты можно брать любые другие малокрахмалистые овощи: брокколи, спаржевую фасоль, брюссельскую капусту. Хорошо подойдут покупные мороженые овощные смеси.

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Запечатываем поддон пищевой фольгой и ставим запекаться минут на 25-30 в духовку или аэрогриль.

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Снимаем фольгу, слегка присыпаем любым твердым тертым сыром и запекаем еще 3-5 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Вкусное, достаточно легкое, сбалансированное по всем основным компонентам питания блюдо готово.

Гнезда из фарша с грибами и сыром на овощной подушке

Его можно подать не только на обед, но и на ранний ужин. При подаче не забудьте посыпать свежей зеленью.

Навигация по публикациям

← Куриные яйца в панировке, фаршированные печенью Вкусный слоеный салат с крабовыми палочками, помидорами и сыром →


Салангани рецепт с грибами

Салангани рецепт с грибами

Салангани рецепт с грибами

Салангани рецепт с грибами

Салангани рецепт с грибами

Салангани рецепт с грибами

Салангани рецепт с грибами

Салангани рецепт с грибами

Похожие новости: